凝固

主料：鲜贝150克。1、将鲜贝放入碗内，加入精盐、味精、绍酒腌渍入味。2、取二碗磕入鸡蛋，加面粉、清汤搅匀成糊，再放入鲜贝抓匀待用，炒锅内加入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将鲜贝分散下入锅，用小铲拨动，炸至外层糊凝固，色泽一致时捞出拨散。

针对如何判断牛奶是否变质这个问题，不妨试试将牛奶加热，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。同时，常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包，内容物变成豆腐花状或水渣分离状。

正常射出的精液呈液体状态，但立即凝固成胶冻状，约经１０～２０分钟就液化成水样液体，此一过程称为精液的液化，属正常的生理现象。如精液排出体外，超过３０分钟仍呈胶冻状，则属于病理情况，称为精液不液化。

盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。

海扶刀以超声波为治疗源，有效利用超声波在生物组织内具有良好的方向性、穿透性和可聚焦性等生物学特性，通过物理聚焦将超声波能量聚集形成焦点(与太阳灶聚焦阳光在焦点处产生巨大能量原理基本类似)，经准确的定位，从体外破坏体内癌细胞，使肿瘤组织出现凝固性坏死，从而失去增殖、侵袭和转移能力。一般来讲，肿瘤经海扶刀治疗后停止生长，逐渐被人体吸收。

有些研究显示，在某些罕见的病例中，缺乏维生素b6和维生素d促使癫痫发作。而大部分抗癫痫药物都会引起维生素k、叶酸、维生素d和钙、镁等物质的缺乏。维生素k和血液凝固有关，缺乏时易引起出血。蔬菜、豆油和蛋黄中一般均含有大量维生素k。维生素d、钙、镁与骨骼、牙齿的生长有关，钙的缺乏还易致发作加重和不易控制。

营养学家瑞克-斯罗德博士在最新的《美国医学会期刊》上发表了文章。他说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，最好是保证每周2—3次，每次100克。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。

光量子除红血丝，利用特定波长作用于毛细血管，让其凝固，最后消退，而又不损伤皮肤，效果相当明显。

最近的研究表明，植物油中的亚油酸能降低血中胆固醇含量，但它对甘油三酯的影响很小;而鱼类脂肪中的亚麻酸则对降低血胆固醇和甘油三酯的效果比亚油酸高出2-5倍。此外，亚麻酸和其它ω-3型多烯酸还有减少冠心病另一种风险因素的功效，即它能降低血小板凝聚和血液凝固的作用，有预防血栓形成的作用。

睡前不能吃的五种食物（图）适合睡前吃的十种营养食物专家提示：女性必吃的九种食物 烧肉不宜过早放盐 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质(蛋白质食品)发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。