保加利亚乳杆菌具有营养改善、促进消化、改善免疫功能、抑制有害菌群、调节血脂等功效和作用。
1.营养改善
保加利亚乳杆菌可以产生丰富的有益代谢产物,提高食物营养价值。
2.促进消化
该菌株能够分泌多种酶类,如蛋白酶、脂肪酶等,有助于分解食物中的大分子物质,促进其在小肠内的吸收。
3.改善免疫功能
保加利亚乳杆菌可刺激机体产生细胞因子,增强机体免疫力。
4.抑制有害菌群
保加利亚乳杆菌能竞争性地占据肠道黏膜表面,从而减少有害菌对黏膜的侵犯。
5.调节血脂
保加利亚乳杆菌通过影响胆汁酸代谢途径来降低血清总胆固醇水平。
使用含有保加利亚乳杆菌的产品时需注意个人过敏史,避免食用过期或未经处理的食物以确保安全性。
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