乳清蛋白和大豆蛋白的区别在于来源不同、营养价值不同、适用人群不同等。
1.来源不同:乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,而大豆蛋白则是从黄豆中提取出来的。因此,这两种蛋白质的来源是不同的。
2.营养价值不同:乳清蛋白中含有丰富的亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等多种人体必需氨基酸,并且还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分。而大豆蛋白中含有大量的植物雌激素以及多种维生素B族、维生素E等营养物质。
3.适用人群不同:乳清蛋白适合需要增肌的人群食用,因为其中富含优质蛋白质,可以为身体提供所需要的营养物质。而大豆蛋白则比较适合减肥期间的人群食用,因为其热量较低,有助于控制体重。
除此之外,在功效方面也有所不同。需要注意的是,乳清蛋白和大豆蛋白都属于高蛋白食物,如果过量食用可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等症状。如果出现上述症状,建议患者及时到正规医院就诊治疗。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。