乳腺癌患者可以吃黄豆豆浆。黄豆中含有丰富的蛋白质,且脂肪、微量元素的含量低,还含有大量的膳食纤维以及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素,可以帮助患者补充营养。除此之外,黄豆中还含有卵磷脂、异黄酮、皂苷等物质,有一定的辅助抗癌的作用。但需要注意食用黄豆前,乳腺癌患者需要注意以下几个方面:
1、避免过量摄入黄豆,食用过量会增加消化系统负担,出现腹胀、腹泻等症状;
2、避免直接用黄豆磨成豆浆食用,因为黄豆中含有低聚糖,如果直接用豆浆机磨制成豆浆,此种豆浆中含有的低聚糖可能会导致患者出现腹胀、腹泻等症状;
3、避免黄豆存放时间过长,黄豆存放时间过长会出现变质、发霉,如果患者食用了变质、发霉的黄豆,会导致出现腹泻、腹痛,甚至出现中毒症状;
4、注意饮食卫生,烹调时要将黄豆充分洗净、去除黄豆残留物,以免加重胃肠道负担,引起腹泻。
乳腺癌的发生与肥胖、高脂饮食,还有某些药物,如雌激素、孕激素等,以及遗传因素等有关。因此患者需要注意预防乳腺癌的诱发因素,应避免高脂肪饮食,还要积极锻炼身体,控制体重,避免应用雌激素、孕激素等。此外,还应避免辐射,有助于预防乳腺癌。
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并不是所有的维生素都对预防乳腺癌有效,只有维生素A对预防乳腺癌有一定的效果。今天食神要为大家推荐的食材是适合在冬季食用的、能有效预防乳腺癌的蔬菜——红椒。