乳腺癌患者如何炖母鸡汤

乳腺癌患者炖母鸡汤时，要注意鸡汤的烹饪方式，建议采用清炖、蒸煮等方式，而不要采用煎、炸的方式，因为油炸会导致营养流失，不利于乳腺癌患者的恢复。此外，母鸡汤中含有雌激素，会对乳腺癌患者造成一定影响，不适合乳腺癌患者炖母鸡汤。

1、清炖、蒸煮：母鸡汤中的主要营养成分为蛋白质，需要较长时间熬制，炖汤时间越长越易导致营养成分破坏，所以建议采用清炖、蒸煮的方法炖母鸡汤;

2、红烧、油炸：红烧、油炸的方法会破坏其中的营养成分，并且会产生饱和脂肪酸，可能会导致脂肪堆积，不利于乳腺癌患者恢复，所以建议乳腺癌患者炖母鸡汤时，不要加入太多的调味料，如花椒、辣椒等;

3、煎、炸：煎、炸的母鸡汤营养成分较少，并且油炸会导致食物的热量增加，过多食用还会增加消化系统负担，所以不建议乳腺癌患者炖母鸡汤;

4、其他方法：乳腺癌患者在炖母鸡汤时，不要喝鸡汤，因为母鸡汤中有一定量的雌激素，喝鸡汤会导致体内雌激素增加，进而对乳腺癌的病情不利。

乳腺癌患者在术后需要进行饮食调理，多吃新鲜的蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、苹果、香蕉等，也可以多吃含蛋白质丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，有利于乳腺癌患者术后恢复。此外，还要保持轻松、愉快的心情，不要有太大的心理压力，对乳腺癌术后的恢复也有较大帮助。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。